あんかけ野菜炒め
調味料を合わせておくとあんかけ野菜炒めも簡単です♪とろみをつけることで冷めにくく、温かさが長持ちします。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- 豚ももうすぎり50g
- キャベツ30g
- もやし10g
- しめじ10g
- 赤パプリカ5g
- 黄パプリカ5g
- しょうが少々
- ごま油少々
- 黒こしょう少々
合わせ調味料A
- 中華だし少々
- オイスターソース小さじ1/2
- しょうゆ少々
- 水大さじ2
- 片栗粉小さじ1
作り方
1
合わせ調味料Aを合わせておく。しょうがはみじん切りに、他の野菜や肉は食べやすい大きさに切る。
2
フライパンにごま油を入れ、しょうが、肉、野菜、きのこの順に炒める。
3
2に合わせ調味料を入れ、とろみがついたら出来上がり。お好みで黒こしょうをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
合わせ調味料をフライパンに入れる時には、片栗粉が沈んでしまうので、必ずよく混ぜてから入れましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 107kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.1g | 葉酸 | 41μg |
| 脂質 | 4.2g | ビタミンC | 29mg |
| 炭水化物 | 6.6g | コレステロール | 33mg |
| カルシウム | 20mg | 食物繊維総量 | 1.2g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.51mg |
「肉の炒め物」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
