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107kcal

あんかけ野菜炒め

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管理栄養士

松村　由子

調味料を合わせておくとあんかけ野菜炒めも簡単です♪とろみをつけることで冷めにくく、温かさが長持ちします。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約120円

このレシピの特徴

フライパンだけ

材料（1人分）

豚ももうすぎり	50g
キャベツ	30g
もやし	10g
しめじ	10g
赤パプリカ	5g
黄パプリカ	5g
しょうが	少々
ごま油	少々
黒こしょう	少々

合わせ調味料A

中華だし	少々
オイスターソース	小さじ1/2
しょうゆ	少々
水	大さじ2
片栗粉	小さじ1

作り方

1

合わせ調味料Aを合わせておく。しょうがはみじん切りに、他の野菜や肉は食べやすい大きさに切る。
2

フライパンにごま油を入れ、しょうが、肉、野菜、きのこの順に炒める。
3

2に合わせ調味料を入れ、とろみがついたら出来上がり。お好みで黒こしょうをかける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

合わせ調味料をフライパンに入れる時には、片栗粉が沈んでしまうので、必ずよく混ぜてから入れましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	107kcal	ビタミンB2	0.16mg
たんぱく質	12.1g	葉酸	41μg
脂質	4.2g	ビタミンC	29mg
炭水化物	6.6g	コレステロール	33mg
カルシウム	20mg	食物繊維総量	1.2g
鉄	0.7mg	食塩相当量	1.0g
ビタミンB1	0.51mg

このレシピの作者

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管理栄養士

松村　由子

病院栄養士などを経て、ダイエットプラスにて食事トレーナーとしても活躍中。料理がちょっと苦手に思われている方でも、作りたくなるレシピの作成を心がけています。

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