オイルサーディンのさっぱり和え
オイルサーディンとはオイル漬けにしたイワシのことです。さまざまなアレンジでお楽しみいただけるのですが、今回は缶詰のオイルサーディンを使用することで、手軽にカルシウム補給ができる1品に仕上げました。
ダイエットプラス管理栄養士
材料（1人分）
- オイルサーディン缶詰3尾
- 玉ねぎ1/6個
- ほうれんそう１枚
- しょうゆ小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- いりごま小さじ1
作り方
1
玉ねぎはスライスし、水にさらす。 ほうれん草はゆでて食べやすい大きさに切り、さっとゆでる。
2
しょうゆと砂糖を混ぜ合わせ、タレを作る。
3
オイルサーディンを取り出し、よく油を切り、器に盛る。 その上に水をよく切った玉ねぎとほうれん草をのせ、タレとごまをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
野菜の水分をしっかりときることで、オイルサーディンと馴染みやすくおいしくなります
栄養素（1人分）
| エネルギー | 239kcal | ビタミンB2 | 0.24mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.4g | 葉酸 | 54μg |
| 脂質 | 19.6g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 4.1g | コレステロール | 52mg |
| カルシウム | 248mg | 食物繊維総量 | 1.1g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
