チーズ白和え
粉チーズを加えたチーズ味の白和えです。カルシウムが豊富で骨粗しょう症予防に役立ちます。また豆腐のような大豆製品はカルシウムだけではなく、骨の形成に必要なマグネシウムも豊富に含むので、骨の健康が気になる方におすすめ食材です。
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ
材料（1人分）
- 木綿豆腐1/6丁（50ｇ）
- 乾燥ひじき大さじ1
- にんじん20ｇ
- 小松菜1/2株
- 粉チーズ大さじ2.5
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
乾燥ひじきは水で戻す。ざるにあげキッチンペーパーで水気をふき取る。
2
にんじんは千切り、小松菜は4センチ幅に切る。鍋に湯を沸かし、小松菜とにんじんを茹でる。
3
ボウルに水切りした木綿豆腐、粉チーズを入れて豆腐を潰すようにしてよく混ぜる。小松菜、にんじん、ひじきも加えてまぜる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
木綿豆腐はあらかじめ水切りしておきます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 120kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 11.0g | 葉酸 | 47μg |
| 脂質 | 7.3g | ビタミンC | 13mg |
| 炭水化物 | 5.4g | コレステロール | 14mg |
| カルシウム | 328mg | 食物繊維総量 | 3.2g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。
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