小松菜入り鶏そぼろ丼
小松菜をたっぷり入れた栄養満点な鶏そぼろ丼です。小松菜にはカルシウムやビタミンＫが豊富で、丈夫な骨を作るのに役立ちます。
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ
材料（2人分）
- 鶏ひき肉120g
- 小松菜1袋(270g)
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ2
- おろししょうが小さじ1
- 温かいごはん2膳分(1膳：120g程度)
作り方
1
小松菜は洗ってみじん切りにする。
2
フライパンに1を入れ、炒める。(油はひかない)
3
水分が飛んだら鶏ひき肉、醤油、みりん、おろし生姜を加えて汁気が飛ぶまでよく炒める。
4
器にご飯を盛り、3をかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鶏ひき肉をいれる前に小松菜をよく炒めることがポイントです。水分が飛んでカラッとするまで炒めましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 366kcal | ビタミンB2 | 0.31mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.4g | 葉酸 | 161μg |
| 脂質 | 7.9g | ビタミンC | 56mg |
| 炭水化物 | 58.3g | コレステロール | 48mg |
| カルシウム | 241mg | 食物繊維総量 | 4.4g |
| 鉄 | 4.5mg | 食塩相当量 | 1.4g |
| ビタミンB1 | 0.21mg |
このレシピの作者
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。
「丼もの」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
