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366kcal

小松菜入り鶏そぼろ丼

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管理栄養士、FP2級

中井エリカ

小松菜をたっぷり入れた栄養満点な鶏そぼろ丼です。小松菜にはカルシウムやビタミンＫが豊富で、丈夫な骨を作るのに役立ちます。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約300円

このレシピの特徴

骨粗鬆症予防

フライパンだけ

材料（2人分）

鶏ひき肉	120g
小松菜	1袋(270g)
醤油	大さじ1
みりん	大さじ2
おろししょうが	小さじ1
温かいごはん	2膳分(1膳：120g程度)

作り方

1

小松菜は洗ってみじん切りにする。
2

フライパンに1を入れ、炒める。(油はひかない)
3

水分が飛んだら鶏ひき肉、醤油、みりん、おろし生姜を加えて汁気が飛ぶまでよく炒める。
4

器にご飯を盛り、3をかける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

鶏ひき肉をいれる前に小松菜をよく炒めることがポイントです。水分が飛んでカラッとするまで炒めましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	366kcal	ビタミンB2	0.31mg
たんぱく質	16.4g	葉酸	161μg
脂質	7.9g	ビタミンC	56mg
炭水化物	58.3g	コレステロール	48mg
カルシウム	241mg	食物繊維総量	4.4g
鉄	4.5mg	食塩相当量	1.4g
ビタミンB1	0.21mg

このレシピの作者

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管理栄養士、FP2級

中井エリカ

大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。

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