ししゃも南蛮

ししゃも南蛮
178kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約300円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

ししゃもを簡単南蛮漬けにしました。骨ごと食べられるししゃもでたっぷりとカルシウムをとりましょう。ししゃものような魚介類はカルシウムだけではなく、骨の形成に必要なマグネシウムも豊富に含みます。カルシウムの働きをアップさせる栄養素を一緒に補いましょう。

松村由子
管理栄養士
松村由子

材料(1人分)

ししゃも 3匹
たまねぎ 30g
にんじん 1センチほど
ほうれん草 2房(35g)
ごま 少々
合わせ調味料A
大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 2~3滴
ごま油 小さじ1/2

作り方

  • 1

    ほうれん草はゆでてごまで和え、皿に盛りつける。合わせ調味料Aを混ぜる。

  • 2

    たまねぎは薄くスライス、にんじんはせんぎりにして、合わせ調味料Aに漬ける。

  • 3

    ししゃもをグリルやトースターで両面を焼き、熱々のまま2に10分ほど漬ける。(熱々のまま液に漬けることで砂糖も溶けますし、野菜もしんなりして味がしみ込みやすくなります)

  • 4

    皿に野菜とししゃもを盛りつけできあがり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ししゃもはグリルで焼いてもオーブントースターで焼いてもOKです。

栄養素(1人分)

エネルギー 178kcal ビタミンB2 0.24mg
たんぱく質 14.4g 葉酸 107μg
脂質 8.7g ビタミンC 16mg
炭水化物 9.1g コレステロール 138mg
カルシウム 261mg 食物繊維総量 2.1g
2.1mg 食塩相当量 0.9g
ビタミンB1 0.08mg

このレシピの作者

松村由子

管理栄養士

病院栄養士などを経て、ダイエットプラスラボにて食事トレーナとしても活躍中。料理がちょっと苦手に思われている方でも作りたくなるレシピ作成を心がけています。

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