ししゃも南蛮
ししゃもを簡単南蛮漬けにしました。骨ごと食べられるししゃもでたっぷりとカルシウムをとりましょう。ししゃものような魚介類はカルシウムだけではなく、骨の形成に必要なマグネシウムも豊富に含みます。カルシウムの働きをアップさせる栄養素を一緒に補いましょう。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- ししゃも3匹
- たまねぎ30g
- にんじん1センチほど
- ほうれん草2房(35g)
- ごま少々
合わせ調味料A
- 酢大さじ2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ2～3滴
- ごま油小さじ1/2
作り方
1
ほうれん草はゆでてごまで和え、皿に盛りつける。合わせ調味料Aを混ぜる。
2
たまねぎは薄くスライス、にんじんはせんぎりにして、合わせ調味料Aに漬ける。
3
ししゃもをグリルやトースターで両面を焼き、熱々のまま2に10分ほど漬ける。（熱々のまま液に漬けることで砂糖も溶けますし、野菜もしんなりして味がしみ込みやすくなります）
4
皿に野菜とししゃもを盛りつけできあがり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ししゃもはグリルで焼いてもオーブントースターで焼いてもOKです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 167kcal | ビタミンB2 | 0.24mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.4g | 葉酸 | 107μg |
| 脂質 | 8.7g | ビタミンC | 16mg |
| 炭水化物 | 9.0g | コレステロール | 138mg |
| カルシウム | 260mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 2.1mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
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