お皿1つで！レンジで出来るザーサイ蒸し豆腐
お皿1つで完結する超時短レシピ！ザーサイの塩気を調味料として活用します。
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 絹豆腐1/2丁
- ザーサイみじん切り小さじ1
- 長ねぎみじん切り小さじ1
- 生姜スライス1枚分
- 醤油小さじ1/4
- ごま油小さじ1
- 桜エビ小さじ1
- 糸とうがらし少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
作り方
1
豆腐はスプーンですくって器に入れる。みじん切りにしたザーサイと長葱、千切りにした生姜をちらし、ラップをかけて電子レンジ600Ｗ2分加熱する。豆腐の水分は器を傾け取り除く。
2
1にごま油、しょう油をまわしかけ桜エビをちぎってのせ、糸とうがらしを飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆腐から出た水分は味が薄くなるので必ずよけましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 167kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.6g | 葉酸 | 32μg |
| 脂質 | 11.8g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 5.5g | コレステロール | 5mg |
| カルシウム | 246mg | 食物繊維総量 | 2.5g |
| 鉄 | 3.0mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.25mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
