レンチン!ザーサイ蒸し豆腐

レンチン!ザーサイ蒸し豆腐
182kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約120円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

お皿1つで完結する超時短レシピ♪ザーサイの塩気を調味料として活用します。

井上 慶子
管理栄養士
井上 慶子

材料(1人分)

絹豆腐 1/2丁
ザーサイみじん切り 小さじ1
長ねぎみじん切り 小さじ1
生姜 スライス1枚分
醤油 小さじ1/4
ごま油 小さじ1
桜エビ 小さじ1
糸とうがらし 少々

こんな人は要注意!

  • アレルギー (えび)

作り方

  • 1

    豆腐はスプーンですくって器に入れる。みじん切りにしたザーサイと長葱、千切りにした生姜をちらし、ラップをかけて電子レンジ600W2分加熱する。豆腐の水分は器を傾け取り除く。

  • 2

    ①にごま油、しょう油をまわしかけ桜エビをちぎってのせ、糸とうがらしを飾る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

豆腐から出た水分は味が薄くなるので必ずよけましょう。

栄養素(1人分)

エネルギー 182kcal ビタミンB2 0.1mg
たんぱく質 12.6g 葉酸 32μg
脂質 11.8g ビタミンC 1mg
炭水化物 5.5g コレステロール 5mg
カルシウム 246mg 食物繊維総量 2.5g
3.0mg 食塩相当量 1.0g
ビタミンB1 0.25mg

このレシピの作者

井上 慶子

管理栄養士

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院栄養士を経て現在フリーの管理栄養士として、特定保健指導、料理教室講師、子ども料理番組のレシピ作成などに従事。仮面ライダー鎧武DVD(第十巻)特典映像にて調理講師として出演。日本酒が好きなことから、「低エネルギー・低塩の“美味しく飲める”酒の肴」を日々研究中。

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