お弁当にも！ツナ缶の落とし焼き
冷凍も可能！長芋と合わせてふんわり食感に仕上げた、ツナ缶のアレンジ料理です。長芋にはカリウムが豊富に含まれていますよ。
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- ツナ缶1缶
- 長芋すりおろし大さじ2
- 溶き卵大さじ1
- 塩少々(0.2g)
- ごま油小さじ1
- 大葉2枚
- しょうゆ小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
しっかり水気をきったツナ缶と、長芋のすりおろし、卵、塩をボウルでよく混ぜ合わせる。
2
ごま油を熱したフライパンに①をスプーンで落とし、両面焼き色がつくまで焼く。
3
器に並べ、間に大葉を挟みこむ。醤油をそえる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
まとめて円形に焼き、後で切り分けても良いです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 114kcal | ビタミンB2 | 0.09mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 10.8g | 葉酸 | 15μg |
| 脂質 | 6.0g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 4.7g | コレステロール | 73mg |
| カルシウム | 20mg | 食物繊維総量 | 0.4g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
