ぶどうのマーブルレアチーズケーキ

作り方

1

【牛乳パック型の作り方】牛乳パックは飲み口の部分をはさみで切り落とし、長方形部分の一面を切り取る（上の部分になる）。底の部分の二辺に6cmの切込みを入れ、持ち上げて側面にする。持ち上げた部分は横の側面と重ねて折り込み、ホッチキスでとめて固定する。（縦14cm、横7cmのパウンド型のような型ができる）

2

水にゼラチンをふりかけ、500wのレンジで20秒加熱し、溶かしておく。耐熱容器にクリームチーズを入れ、500wのレンジで20秒加熱し、柔らかくする。

3

ボウルにクリームチーズとゼラチン、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。ヨーグルト、生クリームを加えて混ぜた後、一部（小さじ2）を別の容器にとっておく。ぶどうジュースを加えてさらに混ぜる。

4

1の牛乳パックの型に、カステラをほぐしながら敷き詰める。上から抑え、しっかり固めておく。3の生地を流し入れた後、別の容器にとっておいた白い生地を間隔を空けて6か所、上からゆっくりたらす。箸の先端でグルグルと円を描き、マーブル上に延ばす。冷蔵庫で2時間以上冷やして固める。

5

生地が固まったら型からはずす。（※牛乳パック型の場合は側面をはさみで切るとはずしやすい）6等分し、ぶどうとミントを飾れば完成。　

管理栄養士からのコツ・ポイント