中華の蒸しパン！花巻

作り方

• 1

  ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、水、サラダ油、塩、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせ、粘り気が出てくるまで捏ねる。全体がひとまとまりになってきたら、ボウルにラップをかけて室温で10分～15分ほど休ませる。

• 2

  生地をクッキングシートなどの上に広げ、約25～30cm角に伸ばす。なるべく薄く伸ばす。

• 3

  生地の表面にごま油を塗り、外側から手前に来るように巻く。巻き終わりを下にした生地を6等分し、生地の倍の面積くらいの大きさに切ったクッキングシートにのせる。

• 4

  うずまきが上を向くように、巻いた生地の中央を菜箸などでギュッと押し付ける。

• 5

  中火にかけた蒸し器で8～10分ほど蒸す。