中華の蒸しパン！花巻
ベーキングパウダーを使って簡単に作れる花巻です。中華料理はもちろん、お食事やデザートとして楽しめます。糖質の量は50g以下で、ふかふかとした生地からボリュームもあるので、１つでも満足感がありますよ。
管理栄養士
金子 育美
材料（3人分）
- 薄力粉160g
- ベーキングパウダー大さじ1/2
- 水80ml
- サラダ油大さじ1
- 塩軽くひとつまみ
- 砂糖大さじ1
- ごま油（塗る用）大さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、水、サラダ油、塩、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせ、粘り気が出てくるまで捏ねる。全体がひとまとまりになってきたら、ボウルにラップをかけて室温で10分～15分ほど休ませる。
2
生地をクッキングシートなどの上に広げ、約25～30cm角に伸ばす。なるべく薄く伸ばす。
3
生地の表面にごま油を塗り、外側から手前に来るように巻く。巻き終わりを下にした生地を6等分し、生地の倍の面積くらいの大きさに切ったクッキングシートにのせる。
4
うずまきが上を向くように、巻いた生地の中央を菜箸などでギュッと押し付ける。
5
中火にかけた蒸し器で8～10分ほど蒸す。
管理栄養士からのコツ・ポイント
しっかりきつめに巻くと、蒸した時に綺麗なうずまきが作れます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 254kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.4g | 葉酸 | 5μg |
| 脂質 | 6.8g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 44.0g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 59mg | 食物繊維総量 | 1.3g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士
金子 育美管理栄養士免許取得後、老人ホームや病院等の調理・献立作成等に従事。その後はエステティシャンとして美容を学び、女性向けの健康教室を開催した経験があります。現在は、マタニティ栄養食・離乳食の指導、特定保健指導等を行っております。様々な体質や病状やライフステージ、生活リズムに適応した幅広い知識が強みです。趣味はお菓子作りで、日々食べても太りづらく、なおかつ健康に良くおいしいお菓子作りの研究をしています。
