レンジで作る！しっとり鶏ハム
レンジでお手軽に作れる簡単鶏ハムです。砂糖を使うことで保水性が高まりパサつかず、しっとりとした食感に仕上がります。鶏むね肉は低脂質でカロリー控えめなのでダイエット中のたんぱく質補給に嬉しい食材ですね。
管理栄養士
藤井 歩
材料（4人分）
- 鶏むね肉1枚
- 砂糖大さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- レタス1枚
- ミニトマト2個
作り方
1
鶏むね肉は皮を取り除き、フォークで全体に穴をあける。 厚みのある部分は多めに穴をあけておく。
2
砂糖を鶏むね肉全体にしっかりとすりこみ、更に塩をすりこむ。 ラップをかけて一晩おき、砂糖と塩をなじませる。
3
鶏むね肉にきつくラップを巻きつけて筒状に形を整える。 耐熱皿におき、600ｗのレンジで2分加熱し、上下を返してさらに2分加熱する。
4
粗熱がとれたら食べやすい厚みにカットし、付け合わせのレタスやミニトマトと一緒に皿に盛りつけて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鶏ハムはそのままで楽しむのはもちろん、サラダのトッピングにもオススメです！また、味付けの際にブラックペッパーをふってスパイシーに仕上げても美味しいですよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 72kcal | ビタミンB2 | 0.07mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.7g | 葉酸 | 15μg |
| 脂質 | 1.2g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 1.7g | コレステロール | 45mg |
| カルシウム | 5mg | 食物繊維総量 | 0.2g |
| 鉄 | 0.2mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
