ツナマヨでお手軽恵方巻

作り方

1

すし酢の調味料を合わせ電子レンジ600Wで10秒加熱して混ぜ砂糖を溶かす。温かいご飯にすし酢をまわしかけ、うちわであおぎながら切るように混ぜる。

2

卵はボウルに割入れ塩を加えよく溶きほぐし、油を熱したフライパンで厚焼き玉子を作る。皿に取り出しあら熱をとり、1cm角の棒状に切り分ける。

3

きゅうりは端を落とし、縦4等分に切る。

4

小鍋に水を入れ火にかけ沸騰させる。にんじんはせん切りにして沸騰湯で1分ほど茹でる。ざるにあげ水気を切り、ペーパーなどでおさえを水気をしっかり切る。皿に入れめんつゆをかけ、軽くもみこみ味をなじませる。

5

ツナ缶は水気をしっかり切り、ボウルに入れる。マヨネーズを加えしっかり混ぜ合わせる。

6

まきすの上にのりを横長におき、手に酢を適量つけて酢飯をのりの上にのせ、奥を2cmほどあけて酢飯を全体に広げる。厚焼き玉子、きゅうり、にんじん、ツナマヨをのせる。

7

手前の巻きすとのりを両手親指と人差し指でつかみ、残りの指で具を押さえながら手前のご飯と向こう側のご飯の端に合わせるようにして一気に巻く。続けて巻きすだけ向こう側に押し出し最後にぎゅっと握り成形し、巻き終わりを下にして置く。お酢を湿らせたペーパーで包丁をふき、半分に切り分ける。

管理栄養士からのコツ・ポイント