おかひじきときくらげのナムル

作り方

• 1

  乾燥きくらげはひたひたの水に20分ほど浸して戻し、千切りにする。

• 2

  鍋に湯を沸かし、おかひじきともやしを入れ湯が再沸騰したら1分ほど茹でる。ザルにあげて流水で冷やし水気を切る。おかひじきは食べやすいように手で適当にちぎる。

• 3

  2のおかひじきともやしをペーパーで包み水気をしっかり切りボウルに入れる。

• 4

  3のボウルに1のきくらげを加え、ごま油、塩、こしょう、砂糖、白ごまを加えしっかりと混ぜ合わせて器に盛る。