汁ごといただく！小松菜の炊き餃子

作り方

• 1

  小松菜は流水で洗い、ラップで包み電子レンジ600Wで加熱2分加熱する。あら熱がとれたら細かく刻み、ぎゅっとにぎって水気をしぼる。

• 2

  ボウルに1の小松菜、豚ひき肉、にんにくをすりおろしたもの、ごま油、塩、こしょう、しょうゆを入れよく混ぜ合わせる。14等分しておく。

• 3

  2を餃子の皮で包む。

• 4

  えのきは石突をとり、3等分に切る。こねぎは小口切りにする。鍋にえのき、水、酒、鶏ガラスープを入れ火にかける。沸騰したら3の餃子を入れ、3～5分ほど煮込む。

• 5

  4にこねぎをちらす。