食物繊維もイソフラボンもたっぷり♪厚揚げの中華炒め

今回の献立は、とくに食物繊維が豊富です。食物繊維には水溶性と不溶性があり、主に野菜に含まれる水溶性食物繊維は、糖質の吸収を緩やかにし血糖値の急上昇を抑える効果があります。きのこに含まれる不溶性食物繊維は、腸を刺激して蠕動運動を促進して便通を促します。その両方が今回はバランスよく含まれているので、ダイエットにも最適だといえます。