味噌とトマトの相性バツグン！豚肉の味噌トマト炒め☆
トマトは生でも加熱しても美味しいですよね♪加熱によりリコピン吸収率がアップ、うまみ成分のグルタミン酸の量も増えるので美味しさもアップしますよ☆ぜひ炒め物にも入れてください。豚肉や味噌にトマトの甘みや酸味、うま味が加わって絶妙な味です♪
管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩
この献立のレシピ（5品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 528kcal | ビタミンB2 | 0.45mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.6g | 葉酸 | 229μg |
| 脂質 | 12.7g | ビタミンC | 182mg |
| 炭水化物 | 82.6g | コレステロール | 44mg |
| カルシウム | 163mg | 食物繊維総量 | 12.6g |
| 鉄 | 3.4mg | 食塩相当量 | 2.6g |
| ビタミンB1 | 0.88mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
ビタミンB1が豊富な豚肉、クエン酸を含むトマトや酢の物、梅、どちらも疲労回復に効果があると言われておりますよ。疲れている時や元気を出したい時にお勧めなメニューです☆もずく酢をそのままドレッシング代わりにする方法は、どんなサラダにも合いますので、ぜひ試してくださいね♪
このレシピの作者
管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩中学生の頃より食事や栄養に興味を持ち、「美味しいだけではなく、健康になれる料理でみんなを笑顔にしたい」と思い、管理栄養士を志す。介護老人施設や病院での勤務を経て、出産を期に幼児食アドバイザーを取得。現在は3人の子供を育てる主婦として、主婦や子育ての経験を活かしつつダイエットプラスラボにて食事トレーナとしても活躍中。