薄味でも美味しい！鯛の香味野菜煮

香味野菜をアクセントに使うことで薄味でも満足感のある料理です。昆布茶に含まれるグルタミン酸が鯛の旨味を引き出し、香り豊かな味わいがあります。冬の時期に旬を迎える春菊は緑色が濃く、茎に張りがあるものを選びましょう。桜エビの風味で美味しくいただけます。