鯛の香味野菜煮
香味野菜を効かせて薄味でも満足のお魚料理。生姜はマスキングの効果だけでなく、体を温める効果もあります。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鯛の切り身一切れ
- 椎茸2個
- にんじん1/4本
- 生姜ひとかけ
- 三つ葉5本
- 水1/2カップ
- 昆布茶小さじ1/3
- 醤油小さじ1
- 酒大さじ1
作り方
1
にんじん、生姜、椎茸は石づきを取って千切りにする。
2
三つ葉は葉を摘み、茎は2cmほどの長さに切る。
3
フライパンに生姜と水、昆布茶、醤油、酒を煮立て、鯛を入れる。
4
再び煮立ったら椎茸、にんじん、三つ葉の茎を加えて蓋をし、3分煮る。
5
器に盛り、三つ葉をのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
切り身の血合いが気になるときは、さっと流水で洗いましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 151kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.9g | 葉酸 | 19μg |
| 脂質 | 7.2g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 4.2g | コレステロール | 52mg |
| カルシウム | 17mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.28mg |
このレシピの作者
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