今日は節分☆簡単ヘルシー恵方巻
520kcal
総エネルギー量
約400円
費用目安（1人分）
恵方巻は、その年の恵方を向いて無言で太巻きを食べ無病息災や幸運を願う風習です。今年の恵方は東北東。家族や友人と同じ方角を向いて食べてみてはいかがでしょう。巻きすがなくても簡単に作れますよ。炒り大豆ではありませんが、豆を使った副菜と組み合わせました。
管理栄養士
岩下 基子
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 520kcal | ビタミンB2 | 0.58mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.6g | 葉酸 | 167μg |
| 脂質 | 12.9g | ビタミンC | 46mg |
| 炭水化物 | 80.8g | コレステロール | 215mg |
| カルシウム | 199mg | 食物繊維総量 | 12.3g |
| 鉄 | 3.4mg | 食塩相当量 | 2.9g |
| ビタミンB1 | 0.37mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
大豆に含まれるイソフラボンは体内で女性ホルモンに似た働きをするといわれています。更年期の不調は女性ホルモンの減少が主な原因ですが、イソフラボンを取り入れることによって女性ホルモンの働きを補うことができ、不調を和らげる効果が期待できます。日頃から積極的に摂りたい成分ですね。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。