ボリューム満点！ほかほか豆腐のキノコあんかけ

豆腐は植物性のタンパク質が含まれているヘルシー食材です。スープには春雨のかわりにしらたきを使って、カロリーダウンしても食べごたえがあります。えびのかわりに、豚肉や鷄肉などでアレンジしても美味しいですよ。副菜ではこの1皿で1日あたりのビタミンC必要量が摂取でき、疲れたときや肌荒れ予防にオススメです。