こんな人は要注意!

  • アレルギー (大豆)

管理栄養士からのコツ・ポイント

にらのにおいのもとはアリシンと呼ばれるもので、ビタミンB1の吸収を助ける働きがあります。ビタミンB1は体内でエネルギーを作る時に必要なものなので、その吸収を高めるアリシンはスタミナをつけるためには重要な存在といえますね。

栄養素(1人分)

エネルギー 513kcal ビタミンB2 0.34mg
たんぱく質 26.4g 葉酸 179μg
脂質 13.8g ビタミンC 56mg
炭水化物 72.7g コレステロール 21mg
カルシウム 209mg 食物繊維総量 15.5g
3.9mg 食塩相当量 2.6g
ビタミンB1 0.39mg

この献立の作者

岩下 基子

管理栄養士
岩下 基子

季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。