レモンが余ったら、アジのムニエル塩レモン風味
463kcal
総エネルギー量
約510円
費用目安（1人分）
塩レモンを使用した爽やかな風味のアジのムニエルが今日のメイン。レモンは余ってしまうことが多いですが、塩レモンにするとドレッシングや魚や肉の下味にも使えます。ひと手間かかりますが、食材を無駄にすることなくおいしくいただけますよ。副菜にはマッシュポテトを合わせてボリュームを出しています。桜エビを加えると彩りや風味がアップするだけでなく、カルシウムやビタミンEなどの栄養素も摂ることができます。
管理栄養士
岩下 基子
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳、えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 463kcal | ビタミンB2 | 0.37mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 26.9g | 葉酸 | 137μg |
| 脂質 | 13.5g | ビタミンC | 50mg |
| 炭水化物 | 69.8g | コレステロール | 87mg |
| カルシウム | 211mg | 食物繊維総量 | 13.1g |
| 鉄 | 2.8mg | 食塩相当量 | 2.2g |
| ビタミンB1 | 0.56mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
青魚のアジにはDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が多く含まれています。血流を良くし血栓を防ぐ効果や、血管をしなやかにする働きが期待できます。塩焼きやフライだけでなく、塩レモンで洋風にアレンジしてもおいしくいただけます♪
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。