野菜がたっぷり食べられ、味もしっかり絡む！鯛のから揚げ 夏野菜あんかけ
517kcal
総エネルギー量
約600円
費用目安（1人分）
外はカリッと、中身はふわっとした白身の鯛に夏野菜をたっぷりと使ったあんかけをかけました。めんつゆを使用した簡単なあんかけが鯛と野菜をおいしくまとめてくれますよ。 トマトの酸味が効いたミネストローネと共に、野菜をさっぱりと食べやすいメニューには、バターとニンニクでパンチのきいたきのこのソテーで食べるサラダを合わせました
管理栄養士
堀江 久美子
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 517kcal | ビタミンB2 | 0.48mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.7g | 葉酸 | 306μg |
| 脂質 | 14.2g | ビタミンC | 192mg |
| 炭水化物 | 81.5g | コレステロール | 64mg |
| カルシウム | 162mg | 食物繊維総量 | 13.4g |
| 鉄 | 3.0mg | 食塩相当量 | 2.8g |
| ビタミンB1 | 0.80mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
から揚げには下味をしっかりとつけることが多いですが、あんかけをかけるから揚げも味や食感に変化が出ておすすめです。たれに片栗粉を加えてあんかけにすることで、から揚げにもしっかりと味が絡みます。また今回のように野菜を加えると高血圧予防にも働くカリウムも摂取しやすくなりますね
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。