こんな人は要注意!

  • アレルギー (卵、小麦、ごま、鶏肉、大豆)

管理栄養士からのコツ・ポイント

おからは豆乳のしぼりかすですが、食物繊維やカルシウムがたっぷり!食物繊維はごぼうの約2倍も含まれています。腸内環境を整え、必要な栄養素をしっかりと吸収することは健康なからだを作るうえで大切なことですね。 イソフラボンも含まれているので更年期症状の緩和も期待できる、女性におすすめの食材です。

栄養素(1人分)

エネルギー 489kcal ビタミンB2 0.38mg
たんぱく質 27.9g 葉酸 139μg
脂質 13.3g ビタミンC 32mg
炭水化物 74.5g コレステロール 137mg
カルシウム 199mg 食物繊維総量 12.0g
3.8mg 食塩相当量 2.7g
ビタミンB1 0.45mg

この献立の作者

岩下 基子

管理栄養士
岩下 基子

季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。