ささみとエリンギのマスタード炒め

505kcal

総エネルギー量

約580円

費用目安（1人分）

低脂質・高たんぱくなササミを使ったカロリー控えめなマスタード炒めがメインの献立です。粒マスタードの辛みを効かせた炒め物は、塩分控えめでも満足感のある味になります。また、歯ごたえのあるエリンギやアスパラガスを加える事で噛む回数が増え、食べ過ぎ予防につながりますよ。

管理栄養士

藤井　歩

こんな人は要注意！

アスパラガスには抗酸化作用のあるβ-カロテンやビタミンCが豊富に含まれていますので、美肌効果や生活習慣病予防などの効果が期待できます。また、アスパラギン酸というアミノ酸の一種も含まれていますので、代謝アップや疲労回復にも役立つと言われていますよ。加熱し過ぎず歯ごたえを残す事で満足感がUPします！

大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。