いつもの焼き鮭をアレンジ☆鮭のねばねばソースがけ
483kcal
総エネルギー量
約540円
費用目安（1人分）
いつもの焼き鮭に、オクラや山芋などのねばねば食材のソースをかけました。みじん切りにすると鮭とよく絡み食べやすくなりますよ。簡単にできる小松菜のお浸しと甘酢漬け、具沢山の味噌汁と組み合わせた一汁三菜の献立です。味噌汁に使用している大根の葉が手に入らない時は小松菜や青梗菜をプラスすると色味が良くなります。
管理栄養士
岩下 基子
この献立のレシピ（5品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 483kcal | ビタミンB2 | 0.50mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.8g | 葉酸 | 229μg |
| 脂質 | 13.6g | ビタミンC | 60mg |
| 炭水化物 | 69.4g | コレステロール | 49mg |
| カルシウム | 264mg | 食物繊維総量 | 9.2g |
| 鉄 | 5.1mg | 食塩相当量 | 2.4g |
| ビタミンB1 | 0.64mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
長いもはたんぱく質の消化吸収を助けるぬめり成分やビタミンB群、カリウム、食物繊維などを豊富に含んでいます。生で食べるとシャキシャキとした歯ごたえがあり、加熱するとホクホクになるので、ソースにする時はお好みで火にかけても良いですね。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。