さっぱりおいしい！豆腐のグリル。きのこの柚子胡椒あんかけ
488kcal
総エネルギー量
約480円
費用目安（1人分）
具沢山のあんかけをかけたお豆腐が今日のメイン。きのこや野菜、鶏肉などたっぷり入っているので、食べ応えのある一品です。暑いと食欲が落ちてしまいやすいですが、柚子胡椒の香りが食欲をそそります♪副菜のくるみ和えはほうれん草を小松菜に変えたり、くるみをアーモンドに変えたりとアレンジが効くのでお好みの具材で作ってみてはいかがでしょう。
管理栄養士
岩下 基子
この献立のレシピ（4品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 488kcal | ビタミンB2 | 0.47mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 26.2g | 葉酸 | 223μg |
| 脂質 | 13.7g | ビタミンC | 37mg |
| 炭水化物 | 71.9g | コレステロール | 15mg |
| カルシウム | 248mg | 食物繊維総量 | 12.0g |
| 鉄 | 5.6mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.65mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
木綿豆腐は絹ごし豆腐に比べて、たんぱく質、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。崩れにくいという特徴もあるのでグリルにする時は木綿豆腐がおすすめです。イソフラボンも豊富に含まれているのでほてりや動悸などの辛い更年期症状の緩和も期待できます。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。