こんな人は要注意!
- アレルギー (卵、もも、ごま、大豆)
管理栄養士からのコツ・ポイント
安価で手に入りやすい豆苗は、βーカロテンの宝庫。βーカロテンは体内で必要な分だけビタミンAに変わり、新陳代謝を高めたり、鼻や喉の粘膜の材料となり免疫力アップなどに働くとされています。油と一緒に摂ると吸収率が高まるので、オリーブオイルとの相性が良いですよ。
栄養素(1人分)
エネルギー | 498kcal | ビタミンB2 | 0.66mg |
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たんぱく質 | 27.9g | 葉酸 | 281μg |
脂質 | 13.6g | ビタミンC | 72mg |
炭水化物 | 74.1g | コレステロール | 204mg |
カルシウム | 188mg | 食物繊維総量 | 9.7g |
鉄 | 5.9mg | 食塩相当量 | 2.8g |
ビタミンB1 | 0.52mg |