箸がとまらない！無限おやさい丼
498kcal
総エネルギー量
約640円
費用目安（1人分）
無限に食べられるという「無限〇〇」。ツナや小松菜、えのきを、中華風に味付けをしごはんにのせたら、箸がとまらなくなること間違いなし！手軽に作れるので休日のランチにも良いですね。ごはんの食べ過ぎには要注意です。オリーブオイルとレモンで作る、さっぱりドレッシングのサラダと、旬の桃と一緒にどうぞ。
管理栄養士
岩下 基子
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 498kcal | ビタミンB2 | 0.66mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.9g | 葉酸 | 281μg |
| 脂質 | 13.6g | ビタミンC | 72mg |
| 炭水化物 | 74.1g | コレステロール | 204mg |
| カルシウム | 188mg | 食物繊維総量 | 9.7g |
| 鉄 | 5.9mg | 食塩相当量 | 2.8g |
| ビタミンB1 | 0.52mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
安価で手に入りやすい豆苗は、βｰカロテンの宝庫。βｰカロテンは体内で必要な分だけビタミンAに変わり、新陳代謝を高めたり、鼻や喉の粘膜の材料となり免疫力アップなどに働くとされています。油と一緒に摂ると吸収率が高まるので、オリーブオイルとの相性が良いですよ。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。