ごはんが進む！厚揚げと野菜のにんにく味噌炒め
491kcal
総エネルギー量
約370円
費用目安（1人分）
お肉の代わりに厚揚げを使った炒め物が今日のメイン。厚揚げはカルシウムやイソフラボンが豊富なので女性に積極的に摂ってもらいたい食材です。また、食べ応えがあるのでお肉の代わりにしてもしっかり満足できるのも嬉しいですね。
管理栄養士
岩下 基子
栄養素（1人分）
| エネルギー | 491kcal | ビタミンB2 | 0.36mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.6g | 葉酸 | 181μg |
| 脂質 | 14.3g | ビタミンC | 66mg |
| 炭水化物 | 78.2g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 292mg | 食物繊維総量 | 11.1g |
| 鉄 | 4.8mg | 食塩相当量 | 2.4g |
| ビタミンB1 | 0.48mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
パプリカやかぼちゃ、オクラなどの色の濃い野菜はβｰカロテンやビタミンCが豊富です。β-カロテンとビタミンCは一緒に摂るとより強い抗酸化作用が期待できますよ。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。