水切りヨーグルトで！ふわふわフロマージュ

作り方

• 1

  ヨーグルトはペーパータオルを敷いたざるにあけて、1時間ほどおき、水気をきっておく。

• 2

  ボウルに卵白を入れ、途中砂糖を分けて加えながら、泡だて器でピンと角が立つくらいになるまで泡立て、メレンゲを作る。

• 3

  １を泡だて器で混ぜてなめらかにし、２の半量、レモンの皮をすりおろし、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

• 4

  ２の残りも加え、泡を消さないようにゴムべらでさっくり混ぜる。

• 5

  再びざるにペーパータオルを敷き、４を入れて下にボウルを置く。冷蔵庫に1時間ほど入れて水気を切る。

• 6

  お皿に盛り付け、レモン、ミントを添えて完成。