鮭の簡単照り焼き
鮭にはカルシウムと、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤが豊富、ダイエット中に不足しがちな栄養素を美味しく補おう
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 生鮭1切
- しょうゆ小さじ1
- みりん小さじ1/2
- サラダ油小さじ1/2
作り方
1
しょうゆとみりんを合わせ、水気をふきとった生鮭にまわし掛け、5分ほど漬けます。
2
テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、1の鮭を焦がさないように中火で焼きます。
3
身が固まって表面に照りが出たら火を止め、皿に盛り付けます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
照り焼きは非常に焦げやすいので、できるだけじっくりと焼くようにしましょう。青しそやパセリを添えると彩りが一段と良くなります。鮭の生臭みが気になる時は、漬けだれに小さじ1程度の酒を混ぜると臭みが緩和されます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 128kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.3g | 葉酸 | 18μg |
| 脂質 | 5.3g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 2.2g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 13mg | 食物繊維総量 | 0.0g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
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