きのこと鶏ささみのホットサラダ

作り方

• 1

  舞茸はほぐし、エリンギはさいて、たけのこは千切りにする。

• 2

  鶏ささみはスジを取って、食べやすく切り、白ワインをもみ込んでおく。

• 3

  耐熱容器に舞茸、エリンギ、たけのこ、鶏ささみを入れて、ラップをし、電子レンジ(500W)で、様子を見ながら1～2分加熱する。

• 4

  鶏ささみに火が通るようにかき混ぜ、中心まで火が通ったら、汁気を絞り、マスタード、醤油を入れて和える。

• 5

  お皿にリーフレタスを入れて、上から、④を盛りつければ完成です。