248kcal
厚揚げの中華炒め
食物繊維が豊富なキャベツときくらげを加えた、ボリュームたっぷりでダイエット中の便秘予防に効果的なレシピ！
調理時間 約45分
費用目安（1人分） 約360円
材料（1人分）
| 厚揚げ | 1/2丁（70g） |
| 豚もも薄切り肉 | 1枚（30g） |
| キャベツ | 2〜3枚（125g） |
| たまねぎ | 1cm（30g） |
| にんじん | 2cm（20g） |
| にら | 2本（10g） |
| きくらげ | ふたつかみ |
| しょうがみじん切り | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
作り方
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1
厚揚げ、豚肉、キャベツは一口大に切ります。たまねぎは薄くスライスし、にんじんは短冊切り、にらは4cm長さに切ります。
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2
きくらげを戻して大きければ2〜3等分にします。
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3
テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、しょうがのみじん切りを入れ、香りが出たら豚肉を入れます。
-
4
豚肉が白くなったら、厚揚げ、にんじん、きゃべつ、きくらげ、にらの順に強火で炒めます。
-
5
にんじんがしんなりしたら調味料を入れ、味付けします。調味料が全体になじんだら火を止め、皿に盛り付けます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
厚揚げは油抜きをすることで、油の匂いが取れてより美味しくなります。また、カロリーも減らすことができ一石二鳥です。厚揚げをザルに入れ、上から沸騰したお湯をかける方法が簡単でおすすめです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 248kcal | ビタミンB2 | 0.3mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.3g | 葉酸 | 148μg |
| 脂質 | 11.7g | ビタミンC | 57mg |
| 炭水化物 | 24.9g | コレステロール | 20mg |
| カルシウム | 290mg | 食物繊維総量 | 12.7g |
| 鉄 | 8.1mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 0.45mg |