お豆とお芋のコールスロー
163kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約90円
費用目安（1人分）
食物繊維が豊富な大豆とキャベツ・さつまいもの入った、便秘予防にぴったりのサラダ！レモン汁を加えてビタミンＣもプラス♪
材料（1人分）
| 大豆水煮缶詰 | 1/5缶 |
| さつまいも | 1/4本（50g） |
| キャベツ | 2枚 |
| きゅうり | 1/3本 |
| 貝割れ大根 | 1/8パック |
| マヨネーズ | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 塩、黒こしょう | 少々 |
作り方
-
1
さつまいもは1ｃｍ角に切り、ゆでます。キャベツは1ｃｍ角の色紙切り(正方形)にします。
-
2
きゅうりは1ｃｍ角に、貝割れ大根は細かく切ります。
-
3
ボールに水煮大豆と1・2の材料全てを入れ、マヨネーズ、レモン汁、塩、黒こしょうで味をととのえます。
-
4
サラダボールに盛り付けて出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
さつまいもが固い場合は、丸のままラップに包み、500Ｗ3分程度レンジにかけると切りやすくなります。レモン汁はお酢でも代用できます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 163kcal | ビタミンB2 | 0.07mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 6.3g | 葉酸 | 124μg |
| 脂質 | 6.3g | ビタミンC | 65mg |
| 炭水化物 | 26.0g | コレステロール | 7mg |
| カルシウム | 109mg | 食物繊維総量 | 5.8g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
