339kcal
洋風あさりチャーハン
あさりにはカルシウムと鉄がたっぷり！卵とトマトを加えて、ビタミン・ミネラル抜群のチャーハンを作ろう
調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約250円
材料（1人分）
| あさりむきみ | 12個（50g） |
| 卵 | 1個（50g） |
| 青しそ | 2枚 |
| エリンギ | 1本（20g） |
| 長ねぎ(みじん切り) | 少々 |
| にんにく(みじん切り) | 1片分 |
| プチトマト | 2個 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| バター | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ごはん | 女性茶碗軽く1杯（120g） |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳）
作り方
-
1
卵は溶きほぐしておきます。青しそはせん切りに、エリンギは長さを半分に切って薄切りにします。
-
2
テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱します。溶きほぐしておいた卵を流し入れ、炒り卵にして取り出しておきます。
-
3
同じフライパンにバターを熱して長ねぎとにんにくのみじん切りを入れ、香りが出たらあさり、エリンギの順に炒めます。
-
4
あさりに火が通ったら分量のご飯と炒り卵を入れ、塩こしょうとしょうゆで味付けをし、炒め合わせます。
-
5
皿に盛り付け、プチトマトを添えます。青しそをちらして出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
あさりは水煮缶詰または冷凍品でも美味しく作ることができます。炒り卵は小さじ1程度の牛乳を溶き卵に加えると、ふっくらと仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 339kcal | ビタミンB2 | 0.35mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.4g | 葉酸 | 66μg |
| 脂質 | 11.0g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 49.3g | コレステロール | 214mg |
| カルシウム | 74mg | 食物繊維総量 | 3.2g |
| 鉄 | 3.1mg | 食塩相当量 | 2.4g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |