ガーリックチキン
パセリのβ-カロテンの含有量は野菜の中ではトップクラスです。β-カロテンは強い抗酸化力をもち、動脈硬化を予防したり、身体のサビを防いでくれるので美肌にもおすすめです。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏むね肉2/5枚（100g）
- 小麦粉小さじ3弱
- 大根2.2cm（100g）
- 人参1.5cm（15g）
- にんにく1片
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
- パセリ(みじん切り)小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶす。大根、人参はピーラーで細長くスライスする。
2
フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくと1を炒める。
3
鶏むね肉に火が入ったら塩こしょうで味付けする。
4
器に盛り付けて、パセリを散らして完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
大根や人参を細長くピーラーで引くことで、ヌードル感覚でお野菜を楽しむことができます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 227kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.0g | 葉酸 | 57μg |
| 脂質 | 10.3g | ビタミンC | 18mg |
| 炭水化物 | 13.6g | コレステロール | 73mg |
| カルシウム | 40mg | 食物繊維総量 | 2.4g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
このレシピの作者
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