豚肉のプルコギ風
韓国風すき焼きともよばれる「プルコギ」を簡単アレンジしました。赤身肉のかたまりである豚もも肉を使ってヘルシーに仕上げました。良質のたんぱく質を豊富に含んで血管を強くし、血行をよくするので、血圧やコレステロールが気になる方におすすめな1品です。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚もも肉4枚（100g）
- ぶなしめじ1/2パック（40g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- もやし1/5袋（40g）
- にら3本
- いりごま(白)小さじ1/3
- にんにく(みじん切り)1/5片分
- しょうが(みじん切り)小さじ1/3
- 酒小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 醤油小さじ1
- 一味唐辛子少々
作り方
1
食材は食べやすい大きさに切る。
2
フライパンに1とごま、にんにく、しょうが、酒、砂糖、醤油、一味唐辛子を入れて弱火で炒める。
3
全体に火が入ったら器に盛り付けて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ヘルシープルコギ
栄養素（1人分）
| エネルギー | 238kcal | ビタミンB2 | 0.34mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.9g | 葉酸 | 57μg |
| 脂質 | 11.1g | ビタミンC | 11mg |
| 炭水化物 | 12.5g | コレステロール | 68mg |
| カルシウム | 39mg | 食物繊維総量 | 3.1g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 1.02mg |
このレシピの作者
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