豚肉とピーマンのガーリックチャーハン
ビタミンB1が豊富な豚肉と、そのビタミンB1の吸収を助けてくれる成分を持つにんにくとの組み合わせ♪スタミナ満点です★
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- ごはん1杯(120g)
- 卵1/2個
- にんにく1片
- ピーマン1/2個（15g）
- 黄色パプリカ1/8個（15g）
- 豚もも肉4枚（80g）
- ごま油小さじ1
- 中華スープの素小さじ1
- 塩少々
- 粗挽き黒こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
ごはんと卵はよく混ぜ合わせておく。肉は脂身を取り除き、食べやすく、ピーマン、黄色パプリカはみじん切りにする。
2
熱したフライパンにごま油をひき、にんにくを入れて、火にかけ、豚肉、ピーマン、黄色パプリカ、中華スープの素を入れ炒める。
3
ごはんを入れて炒めたら、塩で味を整え、お皿に盛り、粗挽き黒こしょうを振ったら出来上がり。
4
※お好みでにんにくはガーリックチップにしても。
管理栄養士からのコツ・ポイント
もも薄切り肉を買ってきて、脂身を取ることで脂質の調整が出来ます♪
栄養素（1人分）
| エネルギー | 397kcal | ビタミンB2 | 0.29mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.4g | 葉酸 | 34μg |
| 脂質 | 12.9g | ビタミンC | 35mg |
| 炭水化物 | 48.6g | コレステロール | 145mg |
| カルシウム | 23mg | 食物繊維総量 | 2.7g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.81mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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