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146kcal

しっとり☆鶏胸のヨーグルト味噌焼き

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

鶏胸肉は固くなりやすいですが、ヨーグルトと味噌に漬け込むと、微生物の働きでしっとりやわらか♪旨味もUPします！

調理時間 約90分

費用目安（1人分） 約90円

このレシピの特徴

糖尿病予防

フライパンだけ

材料（1人分）

鶏胸肉	1/3枚（70g）
味噌	小さじ1
ヨーグルト	小さじ2
レタス	適量
黄パプリカ	適量
ミニトマト	2個
サラダ油	小さじ1弱

こんな人は要注意！

アレルギー （乳）

作り方

1

鶏胸肉は厚さを均一に切り開く。ビニール袋に味噌、ヨーグルトと一緒に入れてよくなじませ、1時間以上冷蔵庫に置いておく。
2

1についたタレを軽く拭き取り、サラダ油をひいたフライパンで弱火で焼く。
3

皿に盛り付け、食べやすく切ったレタス、黄パプリカ、ミニトマトを添える。

管理栄養士からのコツ・ポイント

漬け込む工程では、一晩程おいても大丈夫です。味がしみ込んでいるのでお弁当にもおススメです。

栄養素（1人分）

エネルギー	146kcal	ビタミンB2	0.11mg
たんぱく質	16.4g	葉酸	36μg
脂質	7.8g	ビタミンC	18mg
炭水化物	4.3g	コレステロール	52mg
カルシウム	29mg	食物繊維総量	0.9g
鉄	0.6mg	食塩相当量	0.7g
ビタミンB1	0.1mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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