ピザ生地なし！ささみピザ
最近話題の「ささみピザ」はご存知ですか？ 糖質を減らすポイントとして、ピザ生地の代わりにダイエットに欠かせない鶏ささみを使い、たんぱく質もしっかり摂れて美味しいヘルシーピザが作れます。さらに、フライパン一つで作れる嬉しい時短レシピ！ぜひ、お試しください。
管理栄養士、国際薬膳師、国際薬膳調理師、ヘルスフードカウンセラー
高木 祐香
材料（1人分）
- 鶏ささみ1本（60g）
- 黒こしょう少々
- オリーブオイル小さじ１
- トマトソース大さじ1と1/3
- 玉ねぎ1/2cm（10g）
- マッシュルーム1個
- トマト10g
- ピザ用チーズ大さじ1強
- イタリアンパセリ適量
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
鶏ささみは筋を除き、観音開きにし、めん棒などで叩いて薄くなるようにのばし、黒こしょうで下味を付ける。
2
玉ねぎ・マッシュルームは薄切り。トマトはヘタを除き、厚さ５mm位のいちょう切り。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、①を並べ、トマトソースを全体に広げる(弱火)。
4
玉ねぎ・マッシュルーム・トマトの順にのせ、ピザ用チーズをちらし、フタをして蒸し焼きにする(中火3分位)。
5
フタを外し、さらに焼く(1～2分位)。
6
皿に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鶏ささみは中央から左右に切り込みを入れて開いた後、均一に薄く切りましょう。 ピーマンやオリーブなどお好みの具材をのせて、オリジナルのささみピザを作ってみて下さい！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 144kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.6g | 葉酸 | 19μg |
| 脂質 | 7.2g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 4.0g | コレステロール | 48mg |
| カルシウム | 76mg | 食物繊維総量 | 0.7g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士、国際薬膳師、国際薬膳調理師、ヘルスフードカウンセラー
高木 祐香フリー管理栄養士。幼少期より闘病生活を経験したことを機に、癒しの「食医」を目指す。「こころもカラダも幸せにする食を。」をモットーに、現代栄養学と中医薬膳学の両面からアプローチできる専門家として、料理講師、レシピ開発、コラム執筆、食事カウンセリングなど、食とヘルスケアの分野で活動中。
