ズッキーニと鶏肉の梅肉ソース
低カロリーなのに食べ応え十分なメニューです。梅肉を使ったソースで、食欲のない夏でも食べやすいですよ♪
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（2人分）
- 鶏胸肉2/5枚（100g）
- ズッキーニ1本（200g）
- 梅干し大1個
- マヨネーズ小さじ2
- オリーブ油小さじ1
作り方
1
鶏胸肉はそぎ切りにする。ズッキーニは輪切りにする。
2
1をオリーブ油でソテーして皿に並べる。
3
梅干しの果肉をたたいてペーストにしてマヨネーズを混ぜ、ソースを作る。
4
ソースを2にかけて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
梅肉ソースは生野菜や白身魚などにもよく合うので色々使えます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 139kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.1g | 葉酸 | 42μg |
| 脂質 | 8.9g | ビタミンC | 22mg |
| 炭水化物 | 4.3g | コレステロール | 39mg |
| カルシウム | 28mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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