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139kcal

ズッキーニと鶏肉の梅肉ソース

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

低カロリーなのに食べ応え十分なメニューです。梅肉を使ったソースで、食欲のない夏でも食べやすいですよ♪

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約230円

このレシピの特徴

材料（2人分）

鶏胸肉	2/5枚（100g）
ズッキーニ	1本（200g）
梅干し	大1個
マヨネーズ	小さじ2
オリーブ油	小さじ1

作り方

1

鶏胸肉はそぎ切りにする。ズッキーニは輪切りにする。
2

1をオリーブ油でソテーして皿に並べる。
3

梅干しの果肉をたたいてペーストにしてマヨネーズを混ぜ、ソースを作る。
4

ソースを2にかけて出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

梅肉ソースは生野菜や白身魚などにもよく合うので色々使えます。

栄養素（1人分）

エネルギー	139kcal	ビタミンB2	0.1mg
たんぱく質	12.1g	葉酸	42μg
脂質	8.9g	ビタミンC	22mg
炭水化物	4.3g	コレステロール	39mg
カルシウム	28mg	食物繊維総量	1.5g
鉄	0.8mg	食塩相当量	0.6g
ビタミンB1	0.1mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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