レンジで簡単！栗蒸し羊羹
あずきに豊富なサポニンは、血液中の余分な脂質を抑える効果が期待されています。サポニンはあずきの外皮に多く含まれている栄養素です。あずきは粒あんを使うことでサポニンと同時に食物繊維の摂取量も高まり、コレステロール値低下にお勧めの和スイーツです。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（6人分）
- こしあん大さじ7と1/2（150g）
- 薄力粉1/5カップ
- 水60cc
- 栗の甘露煮6個
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
薄力粉と水を合わせてダマがなくなるまでまぜる。
2
こしあんに1を加えてよく混ぜ、耐熱容器に移してラップをして3分程レンジにかける。
3
一度取り出してよく混ぜ、再度様子を見ながら加熱する。
4
型に3を入れて栗を並べ、冷めて固まったら冷蔵庫で冷やす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
レンジの加熱時間は様子をみて加減しましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 79kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.0g | 葉酸 | 2μg |
| 脂質 | 0.3g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 16.9g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 20mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.02mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
