味噌が決め手♪ 根菜とひき肉の和風トマトパスタ
351kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約150円
費用目安（1人分）
肉から出た脂で具材を炒めて余分なエネルギーをカット！根菜の食感で食べごたえアップ！
材料（1人分）
| スパゲティ(乾燥) | 50g |
| 豚ひき肉 | 1/3パック（60g） |
| トマトホール缶 | 1/3缶 |
| ごぼう | 10cm（15g） |
| 人参 | 1.5cm（15g） |
| しいたけ | 1枚 |
| にんにく | 1/2かけ |
| ★塩 | 少々 |
| ★こしょう | 少々 |
| ★ケチャップ | 小さじ1 |
| ★味噌 | 小さじ1 |
| 乾燥パセリ | 少々 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
-
1
ごぼう、人参、しいたけをみじん切りにして、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ600W1分30秒加熱する。
-
2
フライパンに豚挽き肉と①、にんにくのみじん切りにしたものを入れ中火でじっくり炒める。肉の色が変わったらトマトホール缶を入れヘラでつぶしながら混ぜ、★で調味し、周りがふつふつするくらいの火加減で1～2分蓋をして煮込む。
-
3
スパゲティは包装の表示通りに茹で、②のフライパンに移しソースを混ぜ合わせお皿に盛りパセリを飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
根菜は程よく食感が残り、麺は少なめでも噛みごたえもあるので満腹感を感じやすいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 351kcal | ビタミンB2 | 0.24mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.6g | 葉酸 | 55μg |
| 脂質 | 11.8g | ビタミンC | 14mg |
| 炭水化物 | 47.8g | コレステロール | 44mg |
| カルシウム | 44mg | 食物繊維総量 | 5.9g |
| 鉄 | 2.1mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.6mg |
このレシピの作者
管理栄養士
戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
