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154kcal

鰹のハーブステーキ

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

秋が旬の鰹を使用したアレンジメニューのご紹介！鰹は血液をサラサラにするEPAや、ビタミンB群を多く含んでいるので健康にも、美容にもおすすめの食材ですよ。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約260円

このレシピの特徴

材料（1人分）

鰹(さく刺身用)	4切（60g）
塩	少々
ベビーリーフ	1/2パック
オリーブオイル	小さじ1
パセリ	1切れ
にんにく	お好み
タイム(ドライ)	少々
ブラックペッパー	少々
パルメザンチーズ	大さじ1弱

こんな人は要注意！

アレルギー （乳）

作り方

1

鰹はペーパータオルに挟み、水気をしっかりと取り、塩を全体にすりこむ。
2

パセリ、にんにくはみじん切りにし、残りのハーブの材料と良く混ぜ合わせる。
3

バットに入れ、1を転がしながら表面にまぶしつける。
4

フライパンにオリーブオイルを熱し、3を入れて各面を20～30秒ずつ焼いて、全体に焼き目をつける。
5

取り出し、7mm程の厚さに切り、ベビーリーフとともに盛り付ける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

中までしっかり加熱すれば、冷凍保存も可能です。

栄養素（1人分）

エネルギー	154kcal	ビタミンB2	0.17mg
たんぱく質	17.7g	葉酸	38μg
脂質	9.4g	ビタミンC	2mg
炭水化物	1.2g	コレステロール	40mg
カルシウム	106mg	食物繊維総量	0.6g
鉄	1.8mg	食塩相当量	0.5g
ビタミンB1	0.08mg

このレシピの作者

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