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99kcal

さつま芋のごま蜜がけ

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管理栄養士

井上慶子

ほっこり美味しい秋のお茶請け♪

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約20円

このレシピの特徴

糖質控えめ

材料（1人分）

さつま芋	1/4本（50ｇ）
★砂糖	小さじ1
★水	小さじ1
★みりん	小さじ1/3
★醤油	2～3滴
バター	小さじ1/2
黒ごま	適量

こんな人は要注意！

アレルギー （乳）

作り方

1

さつま芋はところどころ皮をむき、耐熱皿に並べラップをかけ、電子レンジ600Ｗ2分加熱し、バターを熱したフライパンで両面に焼き色をつける。
2

★を耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、600Ｗ1分加熱する。
3

お皿に①をのせ、②をかけ黒ごまを飾る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

蜜は冷めると固くなるので、お湯を数滴加え混ぜるととろみが出る。

栄養素（1人分）

エネルギー	99kcal	ビタミンB2	0.01mg
たんぱく質	0.5g	葉酸	25μg
脂質	1.9g	ビタミンC	13mg
炭水化物	21.4g	コレステロール	4mg
カルシウム	22mg	食物繊維総量	1.4g
鉄	0.3mg	食塩相当量	0.2g
ビタミンB1	0.05mg

このレシピの作者

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管理栄養士

井上慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。

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