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202kcal

レンジで時短！鶏肉とネギの柚子味噌蒸し

Name: レンジで時短！鶏肉とネギの柚子味噌蒸し
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 鶏もも肉 1/4枚（80g）; 白ネギ 1/4本; しめじ 1/4袋; ショウガ(スライス) 1枚; ★柚子果汁 大さじ1/2; ★味噌 大さじ1/2; ★酒 小さじ1/4; ★みりん 小さじ1/2; 柚子の皮 少々

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管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト

藤岡華代

レンジで作るので簡単＆時短！さらに、油を使わない分カロリー控えめなメニューです。鶏肉に多く含まれるたんぱく質は筋肉や皮膚、髪、ホルモンなどの材料となる大切な栄養素です。鶏肉は皮の部分に脂質が多く含まれていますので、皮を取り除いでから調理するとカロリーオフにつながります。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約210円

このレシピの特徴

更年期症状予防

代謝アップ

材料（1人分）

鶏もも肉	1/4枚（80g）
白ネギ	1/4本
しめじ	1/4袋
ショウガ(スライス)	1枚
★柚子果汁	大さじ1/2
★味噌	大さじ1/2
★酒	小さじ1/4
★みりん	小さじ1/2
柚子の皮	少々

作り方

1

鶏肉はひと口大、白ネギは斜め切り、しめじは小房に分ける。
2

耐熱容器に①とショウガを並べ、★を混ぜ合わせて上からかけ、ふんわりとラップをして600Wで約3分加熱する。
3

仕上げに柚子の皮をのせて完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

柚子の皮は、できるだけ薄く削ぐ方が苦みが少ないです。

栄養素（1人分）

エネルギー	202kcal	ビタミンB2	0.2mg
たんぱく質	15.5g	葉酸	47μg
脂質	11.8g	ビタミンC	12mg
炭水化物	9.8g	コレステロール	72mg
カルシウム	26mg	食物繊維総量	2.4g
鉄	1.1mg	食塩相当量	0.7g
ビタミンB1	0.15mg

このレシピの作者

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