151kcal
鯛の香味野菜煮
香味野菜を効かせて薄味でも満足のお魚料理。生姜はマスキングの効果だけでなく、体を温める効果もあります。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約210円
材料（1人分）
| 鯛の切り身 | 一切れ |
| 椎茸 | 2個 |
| にんじん | 1/4本 |
| 生姜 | ひとかけ |
| 三つ葉 | 5本 |
| 水 | 1/2カップ |
| 昆布茶 | 小さじ1/3 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
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1
にんじん、生姜、椎茸は石づきを取って千切りにする。
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2
三つ葉は葉を摘み、茎は2cmほどの長さに切る。
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3
フライパンに生姜と水、昆布茶、醤油、酒を煮立て、鯛を入れる。
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4
再び煮立ったら椎茸、にんじん、三つ葉の茎を加えて蓋をし、3分煮る。
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5
器に盛り、三つ葉をのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
切り身の血合いが気になるときは、さっと流水で洗いましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 151kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.9g | 葉酸 | 19μg |
| 脂質 | 7.2g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 4.2g | コレステロール | 52mg |
| カルシウム | 17mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.28mg |