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193kcal

豚もも薄切り肉のトンテキ風

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管理栄養士

井上慶子

ウスターソースが決め手のトンテキ！脂身の少ない豚もも肉の薄切りを重ねることで肉質柔らかに♪

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約190円

このレシピの特徴

糖尿病予防

高血圧予防

夏バテ予防

フライパンだけ

材料（1人分）

豚もも肉薄切り	2枚（70g）
こしょう	少々
油	小さじ1/2
にんにく	1/2かけ
★ケチャップ	小さじ1
★酒	小さじ1
★醤油	小さじ1/2
★ウスターソース	小さじ1/2
★砂糖	小さじ1/2
キャベツ	1枚
低エネルギーマヨネーズ	小さじ1
ミニトマト	2個

作り方

1

フライパンににんにくスライスと油を熱し、香りが出たら豚もも肉の薄切りを2枚重ねてこしょうを振ったものを入れ、中火で両面焼き色をつける。
2

①に、混ぜあわせておいた★を入れ、弱めの中火で蓋をして2～3分ほど蒸し焼きにする。
3

お皿に千切りキャベツとマヨネーズ、ミニトマトのせ、②を食べやすい大きさに切って皿に盛り、たれをかける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

脂身の少ない豚肉は加熱すると肉質が硬くなる。塊肉より小間切れなどを使うことで、時短とともに食べやすく。

栄養素（1人分）

エネルギー	193kcal	ビタミンB2	0.19mg
たんぱく質	16.0g	葉酸	55μg
脂質	10.4g	ビタミンC	32mg
炭水化物	9.9g	コレステロール	49mg
カルシウム	32mg	食物繊維総量	1.6g
鉄	0.9mg	食塩相当量	1.0g
ビタミンB1	0.68mg

このレシピの作者

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管理栄養士

井上慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。

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